オホーツク海を臨む酪農町・興部（おこっぺ）町にあるチーズ工房「アドナイ」。ヨーロッパでは1村1品・1農家1チーズと言われるように、農家ごとに味が違います。それは個性であるし技術・風土により変わるものです。北海道ブランドのチーズは機械が作るのではなく、「人」が作っています。